油用牡丹籽榨油的核心步驟：
- 原料準備：精選優(yōu)質(zhì)牡丹籽，確保其含油量高且無霉變。
- 清理與篩選：去除雜質(zhì)，保證種子純凈。
- 烘干與脫殼：將牡丹籽進行適度烘干以降低水分，隨后脫殼分離種仁。
- 破碎與蒸炒：將種仁破碎后進行高溫蒸炒，促進油脂釋放。
- 壓榨取油：通過冷榨或熱榨技術提取原油。
- 精煉處理：對毛油進行脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝，得到高品質(zhì)成品油。
油用牡丹籽榨油的詳細流程
一、原料選擇與預處理
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挑選優(yōu)質(zhì)種子
油用牡丹籽應選擇成熟度高、飽滿無損的種子，含油率通常在20%-30%之間。優(yōu)質(zhì)的種子能顯著提升出油率和油品質(zhì)量。 -
清理與篩選
牡丹籽中可能混有泥土、石子或其他雜質(zhì)，需經(jīng)過風選、篩選等方式徹底清理，確保原料純凈。 -
烘干與脫殼
- 烘干：牡丹籽含水量較高（約8%-12%），需將其水分降至8%以下，以便后續(xù)加工?？刹捎玫蜏睾娓稍O備，避免高溫破壞種子結(jié)構。
- 脫殼：將烘干后的種子送入脫殼機，分離種殼與種仁，提高出油效率并減少雜質(zhì)影響。
二、破碎與蒸炒
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破碎處理
脫殼后的種仁需要進一步破碎成小顆粒，增加表面積，便于油脂充分釋放。 -
蒸炒工藝
將破碎后的種仁放入蒸炒鍋中，通過加熱使蛋白質(zhì)變性，細胞壁破裂，從而促進油脂流出。蒸炒溫度一般控制在100℃-120℃，時間約為20-30分鐘。
三、壓榨取油
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冷榨法
冷榨是在低溫條件下（低于60℃）進行壓榨，能夠程度保留牡丹籽油中的營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E等。此方法適用于高端食用油生產(chǎn)，但出油率相對較低。 -
熱榨法
熱榨則是在高溫下（100℃以上）進行壓榨，可以提高出油率，但部分營養(yǎng)成分可能會受到一定程度的破壞。這種方法適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。 -
螺旋壓榨機
常用的壓榨設備為螺旋式榨油機，通過機械壓力將油脂從種仁中擠出，形成毛油。
四、精煉處理
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脫膠
毛油中含有磷脂等膠質(zhì)物質(zhì)，需加入熱水或酸堿溶液進行水化處理，沉淀后過濾去除。 -
脫酸
利用堿煉法或物理蒸餾法去除游離脂肪酸，改善油品品質(zhì)。 -
脫色
加入活性炭或白土吸附色素，使油品顏色清澈透明。 -
脫臭
在真空條件下對油品進行高溫蒸餾，去除異味成分，最終得到純凈的牡丹籽油。
五、包裝與儲存
精煉后的牡丹籽油需及時灌裝于避光容器中，并存放在陰涼干燥處，防止氧化變質(zhì)?？筛鶕?jù)市場需求添加抗氧化劑，延長保質(zhì)期。
注意事項
- 溫度控制：無論是蒸炒還是壓榨環(huán)節(jié)，溫度都需嚴格把控，過高會導致油脂品質(zhì)下降，過低則影響出油率。
- 設備維護：定期清潔和保養(yǎng)榨油設備，避免殘留物污染新一批油品。
- 環(huán)保處理：榨油過程中產(chǎn)生的廢渣和廢水應妥善處理，符合環(huán)保要求。
通過以上科學合理的工藝流程，可以高效地從油用牡丹籽中提取高品質(zhì)的牡丹籽油，廣泛應用于食品、保健品及化妝品等領域。
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品名：牡丹
高度：100~300cm
特點：花量大，適應性好，好栽易養(yǎng)。
種植期：春秋/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應規(guī)格：全新種子/樹苗/盆栽