新牡丹籽干了里面發(fā)黃的主要原因：
1. 氧化作用： 牡丹籽在干燥過程中，其內(nèi)部的生物活性物質(zhì)（如脂肪、蛋白質(zhì)等）會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致顏色逐漸變黃。這是自然現(xiàn)象，尤其是在種子暴露于空氣中時間較長時更為明顯。

2. 內(nèi)部成分變化： 牡丹籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，在干燥或儲存過程中，這些脂肪酸可能因高溫或長時間接觸空氣而發(fā)生輕微分解或聚合，從而引起色澤的變化。籽內(nèi)的多酚類物質(zhì)也可能因氧化生成醌類化合物，進(jìn)一步加深黃色調(diào)。

3. 加工方式影響： 如果牡丹籽在干燥過程中溫度過高或時間過長，可能會導(dǎo)致內(nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，加速化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，使籽仁顏色變得更黃。高溫烘干可能導(dǎo)致熱敏性成分降解，進(jìn)而改變外觀顏色。

4. 存儲條件問題： 在儲存期間，如果環(huán)境濕度較高或通風(fēng)不良，牡丹籽容易吸收濕氣并滋生霉菌，雖然不一定肉眼可見，但微生物代謝活動仍可能促使籽仁內(nèi)部顏色發(fā)生變化。

5. 自然成熟特性： 部分牡丹品種的籽仁在完全成熟后本身就帶有一定黃色調(diào)，這種情況下屬于正?，F(xiàn)象，并不影響品質(zhì)和用途。

為了減少牡丹籽干燥后變黃的情況，建議采用低溫真空干燥技術(shù)，同時注意密封保存，避免長期暴露于高濕或強(qiáng)光環(huán)境中。通過科學(xué)處理和妥善保管，可以程度保留牡丹籽原有的色澤和營養(yǎng)價值。

希望以上解答能幫助您更全面地了解這一現(xiàn)象！

品名：牡丹

高度：100~300cm

特點(diǎn)：花量大，適應(yīng)性好，好栽易養(yǎng)。

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹苗/盆栽