制油工藝核心：壓榨法與浸出法是主要方式，其中冷榨和熱榨是壓榨法的兩種常見(jiàn)形式。

油用牡丹籽制油是一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的過(guò)程，涉及從原料處理到成品油產(chǎn)出的多個(gè)環(huán)節(jié)。以下是詳細(xì)的制油流程及相關(guān)注意事項(xiàng)：

一、原料準(zhǔn)備

1. 精選種子
   牡丹籽需要經(jīng)過(guò)篩選，去除雜質(zhì)、破損籽粒以及未成熟籽粒，確保原料質(zhì)量。
2. 清洗與干燥
   清洗可以去除表面灰塵和泥土；隨后進(jìn)行適度干燥，降低水分含量至適宜范圍（通常為8%-10%），以避免加工過(guò)程中出現(xiàn)霉變或油脂氧化。

二、破碎與脫殼

為了提高出油率并改善油品質(zhì)量，需對(duì)牡丹籽進(jìn)行破碎處理，同時(shí)分離外殼。脫殼后可減少非油成分干擾，提升油脂純度。

三、調(diào)質(zhì)處理

在正式制油前，將牡丹籽仁加熱至一定溫度（根據(jù)具體工藝而定）。此步驟有助于破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，促進(jìn)油脂釋放，同時(shí)鈍化酶活性，防止油脂劣化。

四、制油方法

1. 壓榨法

   • 冷榨：在低溫條件下（一般不超過(guò)60℃）進(jìn)行壓榨，限度保留油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，適合生產(chǎn)高品質(zhì)食用油。但冷榨出油率較低，成本較高。
   • 熱榨：通過(guò)適當(dāng)升高溫度（約90-120℃）增強(qiáng)油脂流動(dòng)性，提高出油率。高溫可能對(duì)某些敏感性營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞，因此適用于非高端產(chǎn)品。

2. 浸出法
   浸出法利用有機(jī)溶劑（如己烷）提取牡丹籽中的油脂，具有出油率高、資源利用率好的特點(diǎn)。該方法需嚴(yán)格控制溶劑殘留，并且后續(xù)精煉工序更為復(fù)雜。

五、毛油精煉

無(wú)論是采用壓榨還是浸出方式獲得的毛油，均含有一定量的雜質(zhì)，包括懸浮物、膠質(zhì)、色素及異味物質(zhì)等。精煉過(guò)程主要包括以下步驟：

1. 沉淀與過(guò)濾，去除較大顆粒雜質(zhì)；
2. 脫膠，采用水化或其他化學(xué)手段除去磷脂類(lèi)物質(zhì)；
3. 脫酸，中和游離脂肪酸；
4. 脫色，使用活性炭或白土吸附色素；
5. 脫臭，借助蒸餾技術(shù)去除不良?xì)馕丁?/li>

六、包裝儲(chǔ)存

，將精煉后的牡丹籽油灌裝于避光容器內(nèi)，并密封保存于陰涼干燥處，以防氧化變質(zhì)。標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息，便于消費(fèi)者識(shí)別和管理。

壓榨法（冷榨/熱榨）和浸出法是制取油用牡丹籽油的主要途徑，每種方法各有優(yōu)劣，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的工藝路線。

品名：牡丹

高度：100~300cm

特點(diǎn)：花量大，適應(yīng)性好，好栽易養(yǎng)。

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹(shù)苗/盆栽