青麻糍主要用到的植物是青艾草。青艾草是一種多年生草本植物,其葉片富含汁液和天然色素,在制作青麻糍時(shí)被用來賦予食物獨(dú)特的綠色和清香。除了青艾草之外,還涉及到其他一些植物成分或相關(guān)材料:
糯米也是制作青麻糍不可或缺的原料,雖然它不是嚴(yán)格意義上的“植物”,但它是稻米的一種,而稻米是禾本科植物的種子。糯米為青麻糍提供了粘性和軟糯的口感基礎(chǔ)。
在一些地方的特色做法里,會(huì)添加少量的鼠曲草(又稱佛耳草、棉菜等)。這種草本植物同樣能給青麻糍帶來特殊的香氣,并且有助于提升成品的風(fēng)味層次。
作為餡料或者調(diào)味的一部分,還會(huì)用到芝麻、紅豆沙等。黑芝麻來自胡麻科芝麻屬的一年生直立草本植物,紅豆則是豆科赤豆或小豆的干燥成熟種子,它們并非直接構(gòu)成青麻糍外皮的植物材料,但在整體組成中占有一定地位。
推薦一些常用的類目,點(diǎn)擊進(jìn)入專題,草坪用草籽,牧草用草籽,花卉用草籽。
下面推薦一些常用的品種:
1.黑麥草種子
2.高羊茅種子
3.早熟禾種子
牧草類
1.黑麥草
2.紫花苜蓿
3.甜高粱
4.三葉草
草花類
2.矢車菊
3.波斯菊