青海主要種植植物類型以高寒作物為主，這是由于青海地處青藏高原東北部，海拔高、氣候寒冷干燥，年均氣溫低，無霜期短等自然條件決定的。

青海廣泛種植的農(nóng)作物包括青稞。青稞是當?shù)卮硇缘募Z食作物之一，它具有很強的適應性，在高寒、缺氧、強紫外線等惡劣環(huán)境下也能生長良好。青稞富含β - 葡聚糖等多種營養(yǎng)成分，是藏族等少數(shù)民族傳統(tǒng)主食糌粑的主要原料，同時也被加工成各種食品和飲品。

油菜也是青海重要的經(jīng)濟作物。這里的油菜品種多為春油菜，相較于其他地區(qū)，青海的油菜花期較晚，但其花朵繁茂、色澤鮮艷，大面積種植時形成金色花海，成為當?shù)匾坏懒聋惖娘L景線。而且青海所產(chǎn)的油菜籽含油量高、品質(zhì)優(yōu)良，榨出的菜籽油深受消費者喜愛。

此外還有豌豆，它耐寒、耐旱，在青海也較為常見。豌豆既可以作為糧食食用，又可以作為飼料或綠肥使用。其蛋白質(zhì)含量較高，并且含有多種人體必需氨基酸，在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。

在一些相對溫暖濕潤的河谷地帶也會種植小麥，不過產(chǎn)量相對較低。這些地方通過灌溉等措施改善種植條件，使得小麥能夠生長成熟。但是與平原地區(qū)相比，青海種植的小麥生長期較長，這主要是因為當?shù)責崃坎蛔愕木壒省?/p>

馬鈴薯同樣適宜在青海生長，這里晝夜溫差大有利于馬鈴薯塊莖中淀粉等物質(zhì)的積累。青海培育出了適合本地環(huán)境的馬鈴薯品種，它們抗病蟲害能力強、產(chǎn)量穩(wěn)定。馬鈴薯不僅是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾巢?，還可以用于加工成淀粉、粉條等產(chǎn)品。

除了上述主要農(nóng)作物之外，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在部分地區(qū)還嘗試引種了一些新的作物種類，例如藜麥等。藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，對土壤要求不高且營養(yǎng)價值極高，近年來在青海成功試種并逐步推廣開來，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)增添了新的亮點。

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下面推薦一些常用的品種：

1.黑麥草種子

2.高羊茅種子

3.早熟禾種子

牧草類

1.黑麥草

2.紫花苜蓿

3.甜高粱

4.三葉草

草花類

1.太陽花

2.矢車菊

3.波斯菊