這道菜具有濃郁的地方風(fēng)味，其獨(dú)特之處在于將藿香這種具有特殊香氣的草本植物與鯽魚(yú)巧妙結(jié)合。藿香有健脾開(kāi)胃、化濕解暑的功效，在烹飪中能去腥增香，賦予鯽魚(yú)獨(dú)特的清香味道。

制作時(shí)，先挑選鮮活的鯽魚(yú)進(jìn)行處理，確保食材的新鮮度。接著用適量的鹽、料酒等調(diào)料腌制片刻，再將切碎的藿香與蔥姜蒜等輔料混合，放入鍋中與鯽魚(yú)一同烹煮或煎炸。在烹飪過(guò)程中，掌握好火候至關(guān)重要，既要保證魚(yú)肉熟透又不失嫩滑口感，又要讓藿香的香味充分融入魚(yú)肉之中。

從文化角度看，這道菜體現(xiàn)了川西平原豐富的物產(chǎn)資源以及當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)傳統(tǒng)飲食文化的傳承與發(fā)展。它不僅是彭州地區(qū)百姓餐桌上的?？?，在一些重要的節(jié)日慶典上也常常出現(xiàn)，成為人們交流情感、表達(dá)美好祝愿的重要載體。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的外地游客慕名而來(lái)品嘗這一特色美食，進(jìn)一步擴(kuò)大了彭州升平霍香鯽魚(yú)的知名度與影響力。

品名：藿香種子

高度：40~90cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，花量大，適應(yīng)性好。

種植期：春季/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子