霍香鯽魚不一定必須使用鮮霍香，但鮮霍香為選擇。

霍香鯽魚是一道經(jīng)典的川菜，在傳統(tǒng)做法中，確實(shí)是以新鮮的藿香（即廣藿香）為主要調(diào)味料。因?yàn)樾迈r的藿香具有獨(dú)特的香氣，能夠很好地與鯽魚搭配，使菜品風(fēng)味更佳。不過在實(shí)際烹飪過程中，如果實(shí)在無法獲取新鮮藿香，也可以用干藿香代替。

新鮮藿香含有較多的揮發(fā)油等成分，這些物質(zhì)能散發(fā)出濃郁的香味，對(duì)于去除鯽魚腥味、增添菜肴清香有著不可替代的作用。而干藿香雖然也保留了一定的香氣，但由于經(jīng)過干燥處理，部分香氣物質(zhì)流失，其香味相對(duì)淡一些，所以在用量上可能需要適當(dāng)增加以達(dá)到相似的效果。

無論是選擇新鮮還是干燥的藿香，都應(yīng)該確保食材的質(zhì)量，避免使用發(fā)霉變質(zhì)的產(chǎn)品，以免影響最終成菜的口感和品質(zhì)。在制作霍香鯽魚時(shí)，除了關(guān)注藿香的選擇外，還需要注意魚的新鮮度、腌制時(shí)間以及烹飪火候等因素，這樣才能做出一道美味可口的霍香鯽魚。

品名：藿香種子

高度：40~90cm

特點(diǎn)：生長快，花量大，適應(yīng)性好。

種植期：春季/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子