霍香鯽魚是一道傳統(tǒng)川菜，關(guān)于“霍香葉”有以下內(nèi)容：

霍香葉是紫蘇葉。在四川地區(qū)，人們習(xí)慣將紫蘇稱為霍香，這種叫法體現(xiàn)了地方語言特色。紫蘇葉具有特殊的香氣，在霍香鯽魚這道菜中能夠起到去腥、增香的作用。

從植物學(xué)角度來看，紫蘇為唇形科一年生草本植物，它的葉子呈卵圓形，邊緣有鋸齒，葉片顏色有綠色和紫色之分。其含有豐富的揮發(fā)油，像紫蘇醛等成分，這些物質(zhì)賦予了紫蘇葉獨特的香味。

在烹飪霍香鯽魚時，紫蘇葉（霍香葉）的使用也很有講究。一般是在煎炸鯽魚之后，利用鍋中的余油將霍香葉煸炒出香味，再與鯽魚一同燉煮或者直接鋪在裝盤后的鯽魚上澆上熱油，讓霍香葉的香氣充分滲透到魚肉之中。

品名：藿香種子

高度：40~90cm

特點：生長快，花量大，適應(yīng)性好。

種植期：春季/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子