綿陽桃園路霍香鱔魚是一道以新鮮鱔魚為主料，搭配藿香等調(diào)料烹制而成的特色美食。

以下是關(guān)于這道菜更詳細的介紹：

1. 食材選?。褐饕巢臑樾迈r鱔魚，要求肉質(zhì)飽滿、富有彈性；輔料包括藿香（即俗稱的“胡椒葉”，是一種具有特殊香氣的草本植物）、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬等。

2. 烹飪工藝：

   • 將活鱔魚處理干凈，去除內(nèi)臟和骨刺，切成適當長度的段落。
   • 接著用熱油快速過一遍鱔魚段，使其表面緊致不柴。
   • 鍋中留底油，放入泡椒、豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜末爆香。
   • 放入焯過水的鱔魚翻炒均勻后，加適量清水燜煮幾分鐘讓其充分吸收湯汁的味道。
   • 撒上切碎的新鮮藿香葉，稍微翻拌即可出鍋。

3. 口感風味：成菜色澤紅亮誘人，鱔魚滑嫩鮮美，帶有濃郁的藿香味以及微辣刺激的口感，令人食欲大增。

4. 地域文化背景：這道菜是四川綿陽當?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一道家常川菜，體現(xiàn)了川菜善用香料調(diào)味的特點。而“桃園路”可能是綿陽市內(nèi)一條有名的美食街或餐館聚集區(qū)，在這里可以品嘗到正宗地道版本的霍香鱔魚。

5. 注意事項：由于鱔魚屬于河鮮類食材，可能存在寄生蟲風險，因此在加工時一定要確保徹底加熱熟透；對于對魚類過敏或者腸胃功能較弱的人來說應(yīng)謹慎食用。

品名：藿香種子

高度：40~90cm

特點：生長快，花量大，適應(yīng)性好。

種植期：春季/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子