做魚可以放藿香。

藿香具有獨(dú)特的香氣，能夠?yàn)轸~類菜肴增添風(fēng)味。在烹飪魚類時加入藿香，不僅可以去腥增香，還能起到一定的健脾和胃的作用。藿香性微溫，味辛，歸脾、胃、肺經(jīng)，有化濕、止嘔、解暑等功效。從中醫(yī)的角度來看，對于一些脾胃虛寒的人來說，在食用魚類時加入藿香是有益的。

不過藿香的味道比較濃郁，并不是所有的魚都適合與藿香搭配。比如清蒸鱸魚這類本身鮮味較為突出且肉質(zhì)細(xì)膩的魚，如果加入過多的藿香可能會掩蓋住魚本身的鮮美味道。而像草魚、鯉魚等腥味相對較重的魚，則比較適合用藿香來調(diào)味。

在使用藿香做魚的時候，要注意用量。一般情況下，新鮮的藿香葉適量即可，太多會使整道菜充滿藿香的藥味，影響口感；如果是干藿香的話，更要控制好用量，因?yàn)楦赊较愕南阄陡訚饬?。藿香是在烹飪快結(jié)束的時候放入，這樣既能保證它的香氣散發(fā)出來，又不會因?yàn)殚L時間的加熱而使藿香的有效成分流失過多。

在某些地方特色菜肴中也會用到藿香來做魚。例如四川地區(qū)就有藿香魚這道傳統(tǒng)美食，它以鮮嫩的魚片為主料，配以新鮮的藿香葉，再加上泡椒、豆瓣醬等多種調(diào)料烹制而成，成菜色澤紅亮，魚片滑嫩，藿香的清香與泡椒的辣味相互交融，別具風(fēng)味。

品名：藿香種子

高度：40~90cm

特點(diǎn)：生長快，花量大，適應(yīng)性好。

種植期：春季/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子