蒲公英的嫩苗和花是最適合食用的部分。在蒲公英的不同生長(zhǎng)階段，其可食用部分的味道、營(yíng)養(yǎng)成分和食用方式都有所不同。

蒲公英的嫩苗通常是指在春季剛剛萌發(fā)出來(lái)的幼苗，這個(gè)時(shí)候的蒲公英葉片鮮嫩，苦味相對(duì)較輕，富含維生素C、維生素A、鉀、鐵等礦物質(zhì)以及多種抗氧化物質(zhì)?？梢灾苯由?，加入沙拉中，或者簡(jiǎn)單焯水后涼拌、清炒，口感清爽，不會(huì)過(guò)于苦澀。

蒲公英的花則是在春夏之交開(kāi)放，花朵顏色鮮艷，呈黃色。蒲公英花可以用來(lái)制作蒲公英茶，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；也可以將花朵裹上面糊油炸，制成美味的小吃，味道獨(dú)特。

蒲公英的根部雖然也可以食用，但因?yàn)橘|(zhì)地較為堅(jiān)硬，且苦味較重，一般不作為直接食用的選擇。不過(guò)它可以曬干后泡茶飲用，有很好的保健作用。

采集野生蒲公英時(shí)要確保環(huán)境安全無(wú)污染，避免在公路邊、噴灑過(guò)農(nóng)藥的地方采摘。由于蒲公英性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點(diǎn)：花量大，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子