皂角米是一種由皂莢樹的種子加工而成的食材，主要取自皂莢果實中的種仁部分，經(jīng)過去皮、清洗、曬干等工序制成。

皂角米因其晶瑩剔透的外觀和豐富的營養(yǎng)價值而備受青睞，常被用作高端甜品或滋補食品的主要原料。它質(zhì)地柔軟，口感滑糯，富含膳食纖維、植物蛋白以及多種微量元素，具有較高的食用價值和藥用價值。

一、來源與制作

皂角米來源于皂莢樹（Gleditsia sinensis），這是一種廣泛分布于中國南方地區(qū)的喬木植物。其果實為長條形的豆莢，內(nèi)含多顆種子。在加工過程中，人們會將種子取出，去除堅硬的外殼，保留內(nèi)部的種仁，并通過進一步處理使其呈現(xiàn)出潔白或淡黃色的顆粒狀成品。

二、營養(yǎng)成分

皂角米含有豐富的膠原蛋白前體物質(zhì)——植物多糖，這種成分有助于增強皮膚彈性，延緩衰老。它還富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，改善消化功能；同時含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素以及維生素B族，對人體健康大有裨益。

三、功效與作用

1. 美容養(yǎng)顏：皂角米中的植物多糖可以滋潤肌膚，幫助修復(fù)細胞損傷。
2. 潤腸通便：其高含量的膳食纖維可有效預(yù)防便秘問題。
3. 增強免疫力：皂角米所含的多種營養(yǎng)素能提高機體抵抗力。
4. 調(diào)節(jié)血糖：適量食用有助于平穩(wěn)血糖水平，適合糖尿病患者作為輔助食品。

四、烹飪方法

皂角米通常需要提前浸泡數(shù)小時以充分吸水膨脹，之后再進行燉煮。它可以搭配銀耳、蓮子、紅棗等材料制作成甜湯，也可以加入牛奶、椰漿調(diào)制出濃郁風味的飲品。由于其獨特的口感和營養(yǎng)價值，近年來越來越受到追求健康飲食人群的喜愛。

五、注意事項

盡管皂角米好處多多，但并不適合所有人食用。體質(zhì)虛寒者應(yīng)避免過量攝入，以免引起不適；在購買時需注意選擇正規(guī)渠道的產(chǎn)品，確保無殘留農(nóng)藥或其他有害物質(zhì)污染。

皂角米不僅是一種美味可口的天然食材，更是一款兼具養(yǎng)生保健功能的理想食品。無論是日常家庭餐桌還是節(jié)日宴席，它都能為人們的飲食增添一抹清新與健康。

品名：皂角

高度：8~15m

特點：產(chǎn)量大，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹苗