皂角米是一種營養(yǎng)豐富的食材，常被用于制作甜品、湯品或燉品。以下是一些利用皂角米制作的美食及其詳細說明：

1. 皂角米銀耳羹

皂角米與銀耳的搭配堪稱經(jīng)典，二者相輔相成，口感軟糯滑嫩，具有滋潤養(yǎng)顏的功效。

• 做法：將皂角米提前浸泡4小時以上至膨脹，銀耳泡發(fā)后撕成小朵。鍋中加入清水，先煮銀耳至軟爛，再加入皂角米繼續(xù)燉煮30分鐘，放入冰糖調(diào)味即可。
• 特點：清甜潤喉，適合秋冬季節(jié)食用。

2. 皂角米椰奶西米露

這是一道充滿熱帶風(fēng)情的甜品，椰香濃郁，皂角米的Q彈口感讓人回味無窮。

• 做法：先煮好西米至透明狀，備用。將皂角米浸泡后煮軟，與椰奶混合，再加入煮好的西米和適量糖攪拌均勻，冷藏后風(fēng)味更佳。
• 特點：清涼解暑，特別適合夏天享用。

3. 皂角米紅棗枸杞燉燕窩

這是一道高端滋補甜品，融合了皂角米的膠質(zhì)感和燕窩的高營養(yǎng)價值，再加上紅棗和枸杞的點綴，營養(yǎng)豐富。

• 做法：皂角米提前泡發(fā)煮軟，燕窩按說明處理干凈后隔水燉煮20分鐘，隨后加入皂角米、紅棗和枸杞，繼續(xù)燉煮10分鐘，調(diào)入冰糖即可。
• 特點：滋陰潤燥，特別適合女性養(yǎng)生。

4. 皂角米蓮子百合粥

這是一道簡單又健康的家常粥品，皂角米與蓮子、百合的搭配能起到安神助眠的作用。

• 做法：大米淘洗干凈后加水煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘后加入皂角米、蓮子和百合，繼續(xù)煮至所有材料熟透，根據(jù)口味加糖或鹽調(diào)味。
• 特點：清香可口，適合早餐或晚餐食用。

5. 皂角米芒果布丁

這是一道創(chuàng)新甜品，結(jié)合了皂角米的嚼勁與芒果的甜美，層次感十足。

• 做法：將皂角米煮軟后鋪在杯底，芒果切塊放于其上，再倒入自制的牛奶布丁液（牛奶、吉利丁片、糖混合加熱融化），冷藏凝固后即可食用。
• 特點：色彩鮮艷，口感豐富，深受年輕人喜愛。

6. 皂角米黑糯米糕

這是一款傳統(tǒng)又美味的糕點，皂角米為整體增添了獨特的膠質(zhì)感。

• 做法：黑糯米蒸熟后搗碎成泥，與皂角米混合，加入適量紅糖揉勻，壓制成型后蒸熟即可。
• 特點：軟糯香甜，帶有濃郁的谷物香氣。

7. 皂角米桂花凍

這是一道晶瑩剔透的小零食，皂角米的加入讓整道菜更具彈性。

• 做法：用瓊脂或魚膠粉加水煮化，加入蜂蜜和干桂花調(diào)味，再放入煮軟的皂角米，倒入模具中冷卻凝固后切塊食用。
• 特點：造型美觀，口感爽滑，是聚會時的好選擇。

通過上述介紹可以看出，皂角米的應(yīng)用范圍非常廣泛，無論是甜品還是主食，都能展現(xiàn)出它獨特的魅力。重點在于其軟糯彈牙的口感和極高的營養(yǎng)價值，使其成為現(xiàn)代廚房中的熱門食材之一。嘗試不同的搭配方式，你會發(fā)現(xiàn)更多驚喜！

品名：皂角

高度：8~15m

特點：產(chǎn)量大，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹苗