云南皂角米來(lái)源于皂莢樹(shù)（Gleditsia sinensis），這是一種豆科皂莢屬的落葉喬木。
1. 植物簡(jiǎn)介
云南皂角米取自皂莢樹(shù)的種子，這種樹(shù)木廣泛分布于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是云南、四川等地。皂莢樹(shù)是一種適應(yīng)性強(qiáng)的植物，通常生長(zhǎng)在海拔500-2500米的山坡、溝谷或干旱地區(qū)。它具有較高的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價(jià)值，不僅果實(shí)可食用，還被用于傳統(tǒng)中藥和工業(yè)用途。
2. 植物特征
皂莢樹(shù)為落葉喬木，高度可達(dá)10-20米，樹(shù)皮灰褐色，枝條具刺或無(wú)刺（根據(jù)品種不同）。其復(fù)葉為羽狀，小葉橢圓形至披針形，花為黃綠色的小花，排列成總狀花序。果實(shí)為長(zhǎng)條形的莢果，成熟后呈深棕色，內(nèi)含多顆種子，這些種子經(jīng)過(guò)加工后即成為“皂角米”。
3. 皂角米的制備與用途
皂角米是將皂莢樹(shù)的種子去除種皮后得到的產(chǎn)物，因其富含膠原蛋白和膳食纖維，常被用作滋補(bǔ)食材。它質(zhì)地軟糯，口感滑潤(rùn)，適合燉湯、煮粥或制作甜品。皂角米還具有一定的藥用價(jià)值，被認(rèn)為有助于潤(rùn)肺止咳、清熱解毒和美容養(yǎng)顏。
4. 生態(tài)與文化意義
皂莢樹(shù)不僅是重要的經(jīng)濟(jì)作物，還在生態(tài)環(huán)境中扮演重要角色。它的根系發(fā)達(dá)，能有效防止水土流失，同時(shí)葉片茂密，可提供良好的遮蔭效果。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，皂莢樹(shù)象征堅(jiān)韌與長(zhǎng)壽，其果實(shí)曾被古人用作天然洗滌劑，體現(xiàn)了人與自然和諧共生的智慧。
5. 注意事項(xiàng)
雖然皂角米營(yíng)養(yǎng)豐富，但其加工過(guò)程中需徹底去除外皮及殘留毒素，否則可能引起腸胃不適。購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
云南皂角米源自于皂莢樹(shù)這一珍貴植物資源，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛應(yīng)用使其成為深受人們喜愛(ài)的食材之一。
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品名：皂角
高度：8~15m
特點(diǎn)：產(chǎn)量大，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。
種植期：春/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹(shù)苗