皂角米并不是傳統(tǒng)意義上的“米”，而是從皂莢樹的果實中提取的一種籽仁。 它是一種天然植物食材，因外形晶瑩剔透、類似米粒而得名“皂角米”。以下是關(guān)于皂角米的詳細介紹：

一、皂角米的本質(zhì)與來源

皂角米來源于皂莢樹（學(xué)名：Gleditsia sinensis），這種樹屬于豆科植物。其果實為長條狀的豆莢，內(nèi)部含有種子，而皂角米正是這些種子的種仁部分。經(jīng)過加工處理后，種仁呈現(xiàn)出半透明的顆粒狀，形似珍珠或大米，因此被稱為“皂角米”。

二、皂角米的外觀特征

1. 顏色：未煮熟時呈淡黃色或乳白色，半透明狀；煮熟后會變得更加晶瑩剔透，帶有微微的光澤。
2. 形狀：顆粒較小，略扁平，大小接近小米或薏仁米，但更圓潤。
3. 質(zhì)地：干燥狀態(tài)下堅硬，煮熟后變得柔軟且富有彈性。

三、皂角米的主要成分與營養(yǎng)價值

皂角米富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值：

• 膠原蛋白：有助于美容養(yǎng)顏，改善皮膚狀態(tài)。
• 膳食纖維：促進腸道蠕動，幫助消化。
• 低脂肪含量：適合減肥人群食用。
• 抗氧化物質(zhì)：有助于延緩衰老。

四、皂角米的用途

1. 烹飪領(lǐng)域
   皂角米常被用于甜品制作，如銀耳皂角米羹、紅棗皂角米湯等。它口感Q彈，能吸收湯汁的味道，增加菜肴的層次感。

2. 藥用價值
   中醫(yī)認為皂角米性平味甘，有潤腸通便、清熱解毒的功效，對緩解便秘有一定作用。

3. 美容功效
   因其所含的膠原蛋白成分，皂角米被廣泛應(yīng)用于各類滋補美容食品中。

五、皂角米的選購與保存

• 如何挑選：優(yōu)質(zhì)的皂角米顆粒飽滿，色澤均勻，無雜質(zhì)，聞起來沒有異味。
• 儲存方法：應(yīng)放置在陰涼干燥處，避免受潮發(fā)霉。建議密封保存，防止吸濕結(jié)塊。

六、皂角米的注意事項

1. 適量食用：雖然皂角米營養(yǎng)豐富，但不可過量食用，否則可能引起腸胃不適。
2. 浸泡時間：烹調(diào)前需提前用清水浸泡4-6小時，以縮短煮制時間并提高口感。
3. 過敏反應(yīng)：少數(shù)人可能對皂角米中的某些成分敏感，初次嘗試時應(yīng)注意觀察身體反應(yīng)。

皂角米是一種健康美味的食材，兼具食用價值與美容保健功能。無論是日常飲食還是特殊調(diào)理，它都是一種值得推薦的選擇。

品名：皂角

高度：8~15m

特點：產(chǎn)量大，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹苗