皂角米是一種來(lái)源于皂莢樹(shù)的天然植物籽粒，主要取自皂莢果內(nèi)的種子。

皂角米，又被稱(chēng)為皂角精、皂莢米或皂英米，是皂莢樹(shù)（學(xué)名：Gleditsia sinensis）果實(shí)中的種子經(jīng)過(guò)加工處理后得到的一種食材。它外形晶瑩剔透，呈橢圓形或不規(guī)則顆粒狀，質(zhì)地柔軟且富有彈性，煮熟后會(huì)變得黏糯，帶有淡淡的清香。

1. 來(lái)源與加工

皂角米來(lái)源于皂莢樹(shù)的果實(shí)，這種樹(shù)屬于豆科植物，廣泛分布于中國(guó)南方地區(qū)。在秋季，皂莢樹(shù)的果實(shí)成熟后被采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)曬干、去殼、清洗等多道工序，最終提取出內(nèi)部的種子并制成皂角米。

2. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

皂角米富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是膠原蛋白含量較高，因此常被認(rèn)為具有美容養(yǎng)顏的功效。它還含有一定量的低聚糖，有助于促進(jìn)腸道健康。

3. 烹飪用途

皂角米因其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被廣泛用于中式甜品中，例如銀耳羹、紅豆沙、八寶粥等。它可以增加食物的濃稠度和口感層次，同時(shí)賦予菜品一種清爽滑潤(rùn)的質(zhì)感。皂角米在烹飪前通常需要提前浸泡數(shù)小時(shí)，以便充分吸水膨脹。

4. 功效與作用

• 美容養(yǎng)顏：皂角米中的膠原蛋白成分能夠幫助改善皮膚彈性，延緩衰老。
• 潤(rùn)腸通便：其豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)消化，緩解便秘問(wèn)題。
• 滋補(bǔ)身體：作為一種天然食材，皂角米適合長(zhǎng)期食用以增強(qiáng)體質(zhì)。

5. 注意事項(xiàng)

雖然皂角米益處多多，但也有幾點(diǎn)需要注意：

• 它性偏涼，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用；
• 市場(chǎng)上可能存在假冒偽劣產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)務(wù)必選擇正規(guī)渠道；
• 加工過(guò)程中避免過(guò)度添加化學(xué)物質(zhì)，以免影響健康。

皂角米不僅是一種美味可口的食材，更是一種兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的傳統(tǒng)食品，在日常飲食中合理搭配可以為健康加分！

品名：皂角

高度：8~15m

特點(diǎn)：產(chǎn)量大，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹(shù)苗