茴香籽饃饃的制作關(guān)鍵：選用優(yōu)質(zhì)面粉，掌握合適的水溫，充分揉面醒面，確保茴香籽香味融入面團(tuán)以下是詳細(xì)的茴香籽饃饃制作步驟：準(zhǔn)備材料面粉500克溫水260毫升左右(根據(jù)面粉吸水性調(diào)整)干酵母5克茴香籽15克鹽3克植物油10克制作過(guò)程將干酵母用少量溫水化開(kāi)，靜置5
茴香籽饃饃的制作關(guān)鍵：選用優(yōu)質(zhì)面粉，掌握合適的水溫，充分揉面醒面，確保茴香籽香味融入面團(tuán)
以下是詳細(xì)的茴香籽饃饃制作步驟：
- 準(zhǔn)備材料
- 面粉500克
- 溫水260毫升左右(根據(jù)面粉吸水性調(diào)整)
- 干酵母5克
- 茴香籽15克
- 鹽3克
- 植物油10克
- 制作過(guò)程
- 將干酵母用少量溫水化開(kāi)，靜置5分鐘
- 把茴香籽放入鍋中干炒出香味，研磨成碎末
- 在盆中加入面粉、鹽和炒好的茴香籽碎
- 慢慢倒入酵母水和剩余溫水，邊倒邊攪拌成絮狀
- 加入植物油，將面團(tuán)揉至光滑有彈性
- 蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右，直到體積變?yōu)樵瓉?lái)的兩倍大
- 發(fā)酵好后再次揉面排氣，分成小劑子
- 將每個(gè)劑子搟成圓形餅狀或直接整形成饅頭狀
- 冷水上鍋蒸制，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15-20分鐘
- 關(guān)火后不要立即打開(kāi)鍋蓋，燜3-5分鐘后揭蓋取出
- 注意事項(xiàng)
- 和面時(shí)水溫以35℃左右為宜，過(guò)熱會(huì)破壞酵母活性
- 發(fā)酵時(shí)間要充足但不宜過(guò)長(zhǎng)，以免產(chǎn)生酸味
- 炒茴香籽時(shí)要用小火，防止焦糊影響口感
- 蒸制過(guò)程中要保持火力穩(wěn)定，避免中途揭蓋
- 次做可以適當(dāng)減少茴香籽用量，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整
- 特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 茴香籽具有獨(dú)特香氣，能增進(jìn)食欲
- 富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
- 含有揮發(fā)油成分，對(duì)消化系統(tǒng)有益
- 作為主食食用，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化
按照以上方法制作的茴香籽饃饃，外皮柔軟，內(nèi)部松軟多孔，散發(fā)著淡淡的茴香清香，非常適合作為主食或早餐食用。
品名：茴香種子
高度：50~100m
特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。
種植期：春夏/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子