貴州特側(cè)柏葉熏香干是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的中國(guó)傳統(tǒng)食品，主要流行于中國(guó)西南地區(qū)，尤其是貴州省。這種熏香干以當(dāng)?shù)靥赜械?a href=https://www.lvbad.com/songbailei/3480.html target=_blank class=infotextkey>側(cè)柏樹葉為熏制材料，賦予了食品獨(dú)特的香氣和口感。

1. 制作原料

• 主要原料：豆腐干
• 熏制材料：側(cè)柏樹葉
• 輔料：鹽、醬油、花椒粉等

2. 制作工藝

1. 選材：選擇優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐，再切成適當(dāng)大小的塊狀。
2. 腌制：將切好的豆腐干用鹽、醬油、花椒粉等調(diào)料進(jìn)行腌制，使其入味。
3. 晾曬：將腌制好的豆腐干放置在通風(fēng)處晾曬，去除多余水分。
4. 熏制：將晾曬后的豆腐干放入特制的熏爐中，用側(cè)柏樹葉作為熏材進(jìn)行熏制。熏制過程中需要控制好溫度和時(shí)間，確保豆腐干均勻受熱，充分吸收側(cè)柏葉的香氣。
5. 冷卻：熏制完成后，將豆腐干取出，自然冷卻至室溫。

3. 特點(diǎn)

• 香氣濃郁：側(cè)柏葉的獨(dú)特香氣使熏香干具有濃郁的自然香味。
• 口感獨(dú)特：經(jīng)過熏制的豆腐干質(zhì)地緊實(shí)，口感細(xì)膩，富有嚼勁。
• 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐干富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，而側(cè)柏葉則含有多種揮發(fā)油，具有一定的藥用價(jià)值。

4. 食用方法

• 直接食用：可以直接作為小吃或下酒菜食用。
• 烹飪搭配：可以切片后與其他食材一起炒制，如青椒、肉絲等，增加菜肴的風(fēng)味。
• 涼拌：切成絲后，加入蒜泥、辣椒油、醋等調(diào)味品，制成涼拌菜。

5. 保存方法

• 密封保存：將熏香干放入密封袋或容器中，存放在陰涼干燥處。
• 冷藏保鮮：如果長(zhǎng)時(shí)間不食用，可以放入冰箱冷藏室保存，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

6. 文化背景

貴州特側(cè)柏葉熏香干不僅是一種美食，還承載著當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)。在貴州的一些少數(shù)民族地區(qū)，熏香干是節(jié)日和慶典時(shí)的重要食品之一，象征著吉祥和豐收。側(cè)柏樹在當(dāng)?shù)乇灰暈樯駱洌哂序?qū)邪避兇的寓意，因此用其葉子熏制的食品也帶有特殊的文化意義。

7. 注意事項(xiàng)

• 適量食用：雖然熏香干味道鮮美，但不宜過量食用，以免影響消化。
• 過敏反應(yīng)：部分人可能對(duì)側(cè)柏葉的香氣敏感，初次嘗試時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。
• 食品安全：購買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

通過以上介紹，可以看出貴州特側(cè)柏葉熏香干不僅是一道美味的食品，還蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和地方特色。

品名：側(cè)柏苗

高度：60~200cm

特點(diǎn)：耐寒性強(qiáng)，四季常綠，適應(yīng)性好。

種植期：四季/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：盆栽苗/裸根苗