刺槐蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，這兩種單糖構(gòu)成了蜂蜜中的主要可溶性固形物，通常占蜂蜜總重的65%-80%。葡萄糖含量約為30%-35%，而果糖含量則在35%-40%之間。這兩種糖分的比例決定了刺槐蜂蜜的口感和結(jié)晶特性。

1. 水分：刺槐蜂蜜中的水分含量一般在17%-20%之間，這一比例對于蜂蜜的保存至關(guān)重要。水分過多容易導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵，而過少則可能影響其口感和質(zhì)地。

2. 維生素與礦物質(zhì)：雖然刺槐蜂蜜中維生素和礦物質(zhì)的含量相對較低，但它們的存在對蜂蜜的營養(yǎng)價值有著不可忽視的作用。常見的維生素包括維生素B6、維生素C等；礦物質(zhì)則主要包括鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等。這些微量營養(yǎng)素對人體健康有益，能夠促進新陳代謝、增強免疫力。

3. 酶類物質(zhì)：刺槐蜂蜜中含有多種酶，如轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、過氧化氫酶等。這些酶不僅參與了蜂蜜的形成過程，還具有一定的保健功效，比如幫助消化、抗菌消炎等。

4. 抗氧化物質(zhì)：刺槐蜂蜜富含黃酮類化合物、酚酸等天然抗氧化劑。這些成分可以清除體內(nèi)自由基，減緩細胞老化過程，對抗氧化應(yīng)激損傷，從而起到延緩衰老、預(yù)防心血管疾病的作用。

5. 芳香物質(zhì)：刺槐花蜜特有的香氣來源于其含有的揮發(fā)性有機物，如醇類、酯類、醛類等。這些化合物賦予了刺槐蜂蜜獨特的香味，使其成為市場上廣受歡迎的優(yōu)質(zhì)蜜種之一。

6. 其他微量成分：除了上述主要成分外，刺槐蜂蜜中還含有少量的氨基酸、有機酸（如檸檬酸、蘋果酸）、色素等。這些成分共同作用，使得刺槐蜂蜜不僅味道甘甜，而且色澤清澈透明，品質(zhì)優(yōu)良。

刺槐蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富、口感的天然食品，適合各個年齡段的人群食用。由于蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，因此不建議給一歲以下的嬰兒喂食蜂蜜。

品名：刺槐

高度：10~30m

特點：耐寒性強，挺拔高大，適應(yīng)性好。

種植期：春秋冬/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/1~2年苗/直徑3~20公分樹