長得像側(cè)柏葉的菜叫做香菜（Coriandrum sativum），又名芫荽、胡荽、香荽、鹽荽等。香菜是一種常見的調(diào)味蔬菜，原產(chǎn)于地中海沿岸及西亞地區(qū)，現(xiàn)已廣泛栽培于世界各地。它的葉子形狀細(xì)長，邊緣呈鋸齒狀，與側(cè)柏的葉子形態(tài)相似，但更為柔軟和寬大。

香菜的特點

1. 外觀特征：香菜的葉子分為兩種類型，一種是基生葉，呈羽狀分裂，葉片邊緣呈不規(guī)則鋸齒狀；另一種是莖生葉，較為狹長，形狀接近線形，整體看起來確實有些像側(cè)柏的葉子，但更加柔軟且顏色鮮綠。
2. 味道：香菜具有獨特的香氣，有些人形容其為檸檬香與泥土味的結(jié)合，這種香味來源于其中含有的揮發(fā)油成分，如香芹酮、蒎烯等。
3. 營養(yǎng)價值：香菜富含維生素C、鉀、鎂以及鐵質(zhì)，還含有一定量的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化吸收。
4. 用途：在烹飪中，香菜常被用作提味料，尤其適合涼拌菜、湯品、燒烤等菜肴的點綴，能顯著提升食物風(fēng)味。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，香菜還有助于解暑降溫、增進(jìn)食欲的功效。

其他類似植物

除了香菜外，還有一些植物的葉子形態(tài)也與側(cè)柏葉相似，例如：

• 薄荷（Mentha spp.）：某些品種的薄荷葉邊緣也有明顯的鋸齒，形狀細(xì)長，但觸感較光滑，且散發(fā)出清新的薄荷香氣。
• 迷迭香（Rosmarinus officinalis）：迷迭香的葉片細(xì)長而尖銳，表面覆蓋著一層細(xì)小的絨毛，雖然不如側(cè)柏那樣扁平，但在視覺上仍有一定的相似度。
• 百里香（Thymus vulgaris）：百里香的葉子小巧玲瓏，邊緣呈輕微波浪狀，質(zhì)地較為粗糙，同樣具有較強的芳香性。

香菜是描述“長得像側(cè)柏葉”的蔬菜，不僅在形態(tài)上有一定的相似之處，而且在日常生活中應(yīng)用廣泛，是廚房中不可或缺的調(diào)味佳品。

品名：側(cè)柏苗

高度：60~200cm

特點：耐寒性強，四季常綠，適應(yīng)性好。

種植期：四季/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：盆栽苗/裸根苗