大麥芽中的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。大麥芽是通過大麥種子發(fā)芽而制成的，這個過程不僅提高了其營養(yǎng)價(jià)值，還改善了消化吸收性。以下是大麥芽中具體營養(yǎng)成分的詳細(xì)介紹：

1. 蛋白質(zhì)：大麥芽含有較高的蛋白質(zhì)含量，約8%到15%，其中包含人體必需的氨基酸。這些蛋白質(zhì)有助于肌肉的修復(fù)與生長，同時(shí)也能提供能量。

2. 碳水化合物：作為大麥芽的主要能量來源，碳水化合物占其干重的60%以上。其中大部分為復(fù)合碳水化合物，如淀粉和可溶性纖維，它們能緩慢釋放能量，避免血糖水平急劇上升。

3. 膳食纖維：大麥芽富含不溶性和可溶性纖維，總纖維量可達(dá)10%-20%。不溶性纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；可溶性纖維則有助于降低膽固醇水平，控制血糖。

4. 維生素：大麥芽中含有多種維生素，尤其是B族維生素（如維生素B1、B2、B3、B6和葉酸），這些維生素對維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、促進(jìn)新陳代謝等方面具有重要作用。還含有一定量的維生素E，具有抗氧化作用。

5. 礦物質(zhì)：大麥芽是礦物質(zhì)的良好來源，特別是鉀、鎂、磷、鋅等。鉀有助于維持心臟功能和血壓穩(wěn)定；鎂參與體內(nèi)300多種酶反應(yīng)，支持骨骼健康；磷對于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及能量代謝至關(guān)重要；鋅則對免疫系統(tǒng)有益。

6. 抗氧化物質(zhì)：發(fā)芽過程中，大麥會產(chǎn)生一些天然的抗氧化劑，比如酚類化合物、黃酮類等，這些物質(zhì)能夠清除自由基，減緩細(xì)胞老化過程，對抗氧化應(yīng)激造成的損害。

7. 植物化學(xué)物質(zhì)：除了上述提到的營養(yǎng)素外，大麥芽還含有β-葡聚糖、植酸鹽等植物化學(xué)物質(zhì)。β-葡聚糖是一種可溶性纖維，有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇；植酸鹽雖然可能影響某些礦物質(zhì)的吸收，但適量攝入也有助于預(yù)防心血管疾病。

大麥芽是一種營養(yǎng)價(jià)值高、健康益處多樣的食品，適合日常飲食中適量添加。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點(diǎn)：產(chǎn)量高，耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子