蘇北大麥采子是一種傳統(tǒng)的江蘇北部地區(qū)的小吃，主要以大麥粉為原料制作而成。

蘇北大麥采子的制作工藝獨特，具有濃郁的地方特色。將大麥浸泡、磨漿，然后過濾掉渣滓，只留下細膩的漿液。接下來，將漿液倒入特制的模具中，蒸煮至熟透。出鍋后，大麥采子呈現(xiàn)出淡黃色，質(zhì)地柔軟而富有彈性，口感清新爽滑。

在食用時，通常會搭配各種調(diào)料，如醬油、醋、蒜泥、辣椒油等，增加風(fēng)味。有的地方還會加入豆芽、黃瓜絲等蔬菜，使其營養(yǎng)更加均衡，味道也更為豐富。

蘇北大麥采子不僅是一種美味的小吃，還承載著當(dāng)?shù)氐臍v史文化和傳統(tǒng)習(xí)俗。每逢節(jié)日或喜慶之日，家家戶戶都會制作大麥采子來款待親朋好友，表達祝福和喜悅之情。由于其制作簡便、易于保存，大麥采子也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民外出勞作時攜帶的便餐之一。

從營養(yǎng)價值上看，大麥富含膳食纖維、維生素B群以及多種礦物質(zhì)，有助于促進消化、降低膽固醇、增強免疫力。長期食用大麥制品對身體健康有益。

蘇北大麥采子不僅是江蘇北部地區(qū)的特色美食，更是當(dāng)?shù)厝嗣裰腔叟c文化的結(jié)晶，值得更多人去了解和品嘗。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產(chǎn)量高，耐寒性強，適應(yīng)性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子